Nekynuté skořicové motanice :-) (bez vajec a ořechů)

"Mami, upeč mi ten koláč s tvarohem" ... :-) Oblíbená věta mého syna. No jo, ale přece mu nebudu víkend co víkend péct pořád dokola sypaný koláč s tvarohem. I když on ho moc rád a stále ho chce :D . Ale tak zkusím změnu, třeba se chytí ;-) .

Karta padla na nekynuté skořicové rolky:

Těsto:

1 měkký tvaroh

1/4 hrnku mléka

1/4 hrnku cukru

4 PL másla

vanilka (nebo javorový sirup)

 

2 hrnky nebělené mouky (dala jsem 1 a 1/2 hrnku hladké mouky a 1/2 hrnku polohrubé)

1 PL prdopeče bez fosfátů

1/4 ČL jedlé sody

špetka soli

 

V míse řádně smícháme první část těsta, tu tekutou :-). V druhé pak sypké přísady, které přimícháme k tvarohové části. Zaděláme hladké tělo a na pomoučeném vále vyválíme na placku - cca 30x40 cm.

 

Placku posypeme cukrovou směsí (tj. 1/4 hrnku třtinového cukru, 1a1/2 PL másla, 1 ČL skořice, 1 ČL perníkového koření. Víc cukru určitě nedávejte, bylo to sladké až moc. Potom posypte 1 hrnkem rozinek nebo pokud můžete a máte, tak pekanovými ořechy. Dlaněmi mírně zatlačte rozinky do těsta. Placku srolujte v dlouhou roládu a ostrým nožem rozkrájejte na 12 dílů.

 

Jednotlivé díly vkládejte na stojáka do vymazané (nebo pečícím papírem vyložené) koláčové dorty (použít můžete i otvírací dortovou formu).

 

Pečeme při 200 stupních asi 25 až 30 minut. Necháme asi 5-10 minut vychladnout, aby se zkaramelizovaný cukr s máslem vsákl zpátky do těsta :-) . Poté jednotlivé díly od sebe opatrně oddělíme.

 

Pokud máte chuť, můžete si na talířku motanici přelít bílým jogurtem nebo třeba pudinkovou omáčkou (ale bez cukru).

 

Dobrou chuť ;-)