Tvarohový perník FaMi - bez lepku, vajec a ořechů

Jak ten čas letí... Pečeme a vaříme stále, jen nebyl čas "stavit se i tady". Dneska máme nový recept na "tvarohový perník FaMi :-)". Na stránkách " proalergiky.cz/vareni " už byl schválen, tak ještě ho zveřejním i tady. Tento recept vznikl za pomoci mých dvou raubířů, kteří podávali ze špajzu, co jim přišlo pod ruku :D. Přiznám se, že jsem se trošku obávala výsledku. Čekala jsem hutné mokré těsto, které zrovna moc nemusím. Ale byla jsem mile překvapena - lehké, kypré těsto, plné vůní... prostě perník s tvarohovou příchutí. Určitě stojí za upečení a ochutnání :-). Snad si ho zamilujete jako my.

Uvedené množství stačí na jeden malý plech (cca polovina klasického plechu):

1 měkký tvaroh
1/2 hrnku kukuřičné hladké mouky
1/4 hrnku sójové hladké mouky
1/4 hrnku třtinového cukru
1/4 hrnku sójového mléka (lze použít i sušené, vyzkoušeno :-), 1 PL sušeného + 1/4 hrnku vlažné vody)
1/4 hrnku slunečnicového nebo řepkového oleje
1 lžička kakaa
špetka skořice
1/2 lžičky perníkového koření
1/2 kypřícího prášku do perníku dr. Oetker

A hurá na to :-). Je to jednoduché, zvládnou i děti. Troubu si zapneme na 160 stupňů.

Tvaroh smícháme s cukrem. Za stálého promíchávání přisypeme mouky, kakao a koření. Poté vlijeme mléko a olej a přidáme kypřící prášek do perníku. Konzistence těsta je spíš hustší, ale kyprá.

Plech vyložíme pečícím papírem a na něj rovnoměrně rozetřeme těsto. A šup s ním do předem vyhřáté trouby. Pečeme cca 25 minut při 160 stupních.

Necháme trochu vychladnout a polijeme čokoládovou (nebo jinou, dle chuti) polevou. Můžeme i zdobit. Necháme ztuhnout.

Tak ještě uvařit kafe nebo kakao a .... dobrou chuť ;-)