Tvarohové knedlíky

Léto - ovoce kam se podíváš... to úplně svádí k ovocným knedlíkům :-)

Potřebujeme:

1 měkký tvaroh

1 vejce

špetka soli

špetka třtinového cukru

bezlepková mouka Schär C - přiměřeně

pohanková mouka hladká - přiměřeně

ovoce (dle chuti)

Tvaroh, vejce, sůl a cukr smícháme a přisypeme "od oka" obě mouky (víc Schärky, neb pohanková je tam spíš na chuť). Zpracujeme ve vláčné těsto. Nesmí být moc tuhé, neb pak bychom mohly knedlíky používat jako dělové koule, ale ani příliš řídké, neb by nedrželo pohromadě - zkrátka akorát na ovocné plněné knedle :-).

Vždy do kousku těsta zabalíme vypeckované ovoce a hodíme do vroucí osolené vody. Vaříme asi 8-10 minut, dle velikosti.

Hotové knedlíky polijeme rozpuštěným máslem a posypeme třtinovým cukrem (nebo nastrouhaným tvarohem s cukrem). Samozřejmě lze i zalít smetanou a pod. Chutím se meze nekladou :-)