Vánoční sušenky (bez lepku, mléka a ořechů)

Ať již chceme nebo ne, Vánoce se nezadržitelně blíží. Sice ještě nešílím s pečením vánočního cukroví (no, brzy asi začnu :D ), ale dostala jsem chuť na sušenky vonící po skořici, hřebíčku... Výborné mají v Marks&Spencer, ale ten mám dosti z ruky. Nezbývá tedy, než si nějaké upéct. Na netu je receptů spousta, ale který vybrat, který je ten dobrý ? Nevím. Takže budu kombinovat, vymýšlet, míchat, péct a uvidím, co z toho vzejde ;-) . Prostě hokus pokus pečení.
První pokus nebyl špatný, ovšem sušenky chutnaly spíš celozrnně. Ale stačilo přidat trochu mouky a hlavně víc koření - je to lepší, je to dobré, voní to po Vánocích a krásně křupe :-) ...

115 g Hery
75 g melasy (cukru)
1 žloutek
3 lžičky perníkového koření
2 lžičky mleté skořice
1/2 lžičky mletého zázvoru
lžička pomerančové kůry
špetka soli

50 g teffových vloček
50 g jáhlových vloček
80 g Schär mix C
70 g pohankové mouky hladké

třtinový cukr na obalení


První část utřeme, přidáme vločky, promícháme a nakonec přisypeme mouky. Zaděláme těsto, zabalíme do fólie a dáme na hodinu až den odpočinout do ledničky.
Z těsta uděláme válečky o průměru 5 cm. Odkrajujeme kolečka o síle cca půl centimetru a obalujeme ve třtinovém cukru. Dáme na plech a prsty rozmáčkneme.

Pečeme při teplotě cca 170 stupňů asi 10 minut.

Dobrou chuť ;-)